1、牛肉500g，葱10g，姜10g，八角10g，花椒5g，红薯粉丝100g，千张80g，香菜10g，蒜苗10g。
2、锅中放入葱姜，八角花椒，煮熟的牛腱子肉，加入适量的水，大火煮10分钟，然后转中小火煮40分钟。
3、准备适量的红薯粉丝泡水备用，千张改刀，切丝备用，香菜切段，蒜苗切碎，牛肉切片。
4、锅中下入粉丝，加点盐，加入黑白胡椒粉，下入千张煮开，放入碗中就可以了。
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相信很多朋友们在外就餐的时候都吃过牛肉粉丝汤这道菜，那么牛肉粉丝汤怎么做呢?
牛肉粉丝汤非常好吃，很多朋友在饭店吃过之后，也想在家里面试着做一做，但是就怕做的不好吃，首先准备好熟牛肉、粉丝、青菜、香菜、胡椒粉什么的，把粉丝放到热水里面浸泡一下，然后牛肉切成片备用，锅里面放发间凯乐飞喜环上水，大火烧开以后把高汤放到里面去，等高汤煮好以后加入一些胡椒粉进行调味儿，这时候再放上牛肉片和粉丝，牛肉粉丝汤就做好啦。
锅里面放上水，然后再放入高汤，煮开了以后放入切好的熟牛肉，粉丝，青菜，香菜，这一碗热腾腾的牛肉粉丝汤就做好了，制作起来也是很容易的，如果喜欢吃辣椒的朋友，可以在牛肉粉丝汤里面再来点辣椒油，口感也是非常不错的。
牛肉粉丝汤是一道美味的家常菜。下面是一种常见的家常做法：
材料：
- 牛肉：250克，切成薄片或者细丝
- 粉丝：适量，提前用清水浸泡软化
- 鸡蛋：1个，打散备用
- 蔬菜：适量，如胡萝卜、豆芽等，切丝或切段
- 葱姜蒜：适量，切末备用
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 香菜：适量，切碎备用（可选）
做法：
1. 将切好的牛肉用盐和酱油腌制一段时间，使其入味。
2. 热锅倒入适量食用油，加入葱姜蒜末炒香。
3. 将腌制好的牛肉放入锅中煸炒，炒至变色。
4. 加入切好的蔬菜，继续翻炒片刻，使其稍微变软。
5. 倒入适量的清水，盖上锅盖煮开，然后转小火煮10-15分钟，使牛肉和蔬菜更加熟软入味。
6. 将浸泡软化的粉丝加入汤中，煮熟。
7. 汤中加入适量盐和酱油，根据个人口味调整。
8. 最后，慢慢倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，让鸡蛋凝固成丝状。
9. 撒上香菜碎作为装饰，即可享用。
这是一种简单的家常做法，你也可以根据个人喜好添加或调整材料和调料的用量。祝你做菜成功，享受美食！