1、鸡蛋加葱花用筷子在碗里打匀备用，将大蒜打成蒜蓉或者切成小粒备用。
2、起锅烧油，5成油温下入鸡蛋炒散。
3、加入黄豆酱炒香，加300毫升水煮开倒入一旁备用。
4、清水煮开下入面条。
5、捞出煮熟的面条放入备用的鸡蛋酱汤。加上蒜末，淋上生抽香醋。拌匀即可。