1、面粉中撒入少许细盐。
2、再加入少许白砂糖。
3、加入适量奶粉，搅拌均匀待用。
4、鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下。
5、再放入粉类中，裹一层粉。
6、锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可。